TIN TỨC MỚI NHẤT
[CẬP NHẬT 2027] Quy Định Chất Lượng Rượu, Đồ Uống Có Cồn QCVN 30:2026/BTC MỚI NHẤT!
Nhằm tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Bộ Công Thương đã chính thức ban hành Thông tư số 39/2026/TT-BCT kèm theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia mới mang mã hiệu QCVN 30:2026/BCT đối với các sản phẩm đồ uống có cồn. Quy chuẩn này quy định một cách nghiêm ngặt các chỉ tiêu lý – hóa, giới hạn ô nhiễm kim loại nặng, độc tố vi nấm cũng như các yêu cầu khắt khe về nguồn nguyên liệu đầu vào.
Tìm hiểu quy trình kỹ thuật điều chế cao từ lá cây ngải cứu
Cây ngải cứu còn được gọi là cây thuốc cứu, cây thuốc cao hay ngải điệp, là một loại cây họ cúc. Cây ngải cứu có rất nhiều tác dụng trong cuộc sống. Ngải cứu từ lâu đã được coi là một cây thuốc dân gian có thể sử dụng trong nhiều bài thuốc, món ăn để trị bệnh hiệu quả.
Bật mí bí quyết nấu rượu truyền thống vừa nhanh vừa mang lại hiệu quả cao
Cách nấu rượu quê truyền thống trên mọi miền của đất nước hầu như đều giống nhau, có những công đoạn như: nấu cơm, trộn men, ủ men và chưng cất ra rượu. Tùy vào từng vùng miền, văn hóa, nguyên liệu sản xuất khác nhau mà cho ra những loại rượu có hương vị và nồng độ khác nhau. Vậy để nấu được rượu quê truyền thống thơm ngon thì có thể áp dụng máy móc công nghệ vào sản xuất được không? Làm thế nào để đạt được chất lượng rượu cũng như sản lượng rượu cao nhất.
Phương pháp lọc trong rượu sim, rượu trái cây hiệu quả, giúp rượu có tính thẩm mỹ cao
Sim là một loại cây thuốc, trong sách đông y có tên gọi là sơn mẫn, cương nẫm, đào kim nương, hồng sim… thường được dùng để ngâm rượu. Sim ngon nhất là loại sim rừng, một loại trái cây hoang dã có nhiều ở các vùng núi đồi trọc nước ta. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất chính là sim rừng Phú Quốc. Rượu sim được làm từ quả sim lên men.Trong quá trình sản xuất rượu sim trong rượu sẽ có những cặn lắng ở đáy chai, nhìn chung những loại cặn lắng này không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng, nhưng nó sẽ làm mất thẩm mỹ của chai rượu. Để có được sản phẩm rượu sim vừa đạt chất lượng vừa có tính thẩm mỹ cao cơ sở sản xuất cần làm gì?
