Trong quá trình sản xuất rượu trái cây, những cặn bã trong rượu sẽ xuất hiện do mảng nhỏ từ trái cây vỡ ra. Mặc dù nó không ảnh hưởng gì đến sức khoẻ của người sử dụng, nhưng lại ảnh hưởng rất lớn đến thẩm mỹ của chai rượu. Vậy làm sao để có thể lọc bỏ hoàn toàn những cặn bã làm đục rượu, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Lý do sử dụng máy lọc rượu hoa quả
Cặn trong rượu xuất hiện là do các mảng nhỏ li ti từ trái cây vỡ ra mà tạo thành, một ít là do các muối khoáng, hoặc sự lắng của các polyme tannin chỉ có ở các loại rượu vang, rượu hoa quả, rượu thuốc.
Hoàn toàn có thể khẳng định rằng cặn của rượu trái cây không ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Cặn của rượu là một thành phần được sinh ra trong quá trình ngâm và ủ rượu tự nhiên. Đây là những chất hoàn toàn tự nhiên giống như rượu. Hoàn toàn không có ảnh hưởng gì xấu đến sức khỏe. Điều duy nhất ảnh hưởng là nhìn chai rượu sẽ có vẻ không đẹp.
Cặn lắng li ti trong chai rượu xoài gây mất thẩm mỹ
Vậy nên để có thể bán ra những chai rượu thơm ngon đẹp mắt, ta phải làm trong rượu loại bỏ hoàn toàn các loại cặn bã có trong rượu. Hiểu được vấn đề và nhu cầu mở rộng sản xuất và kinh doanh rượu màu của khách hàng, đội ngũ chuyên gia và nhân viên kỹ thuật của chúng tôi đã chế tạo và ứng dụng thành công sản phẩm mới máy lọc rượu chuyên dùng cho các loại rượu màu như: các loại rượu trái cây nho, táo, đào, các loại rượu thuốc ngâm,...
So với máy lọc rượu gạo, máy lọc cặn bã rượu được cải tiến hơn về cả cấu tạo và tính năng. Nếu như máy lọc rượu gạo với cấu tạo 3 cột inox chứa các hạt vật liệu khử thì giờ đây máy lọc rượu trái cây chỉ cần 1 cột khử inox có kích thước lớn hơn. Bên trong chứa túi lọc và các hạt vật liệu nhập khẩu từ châu Âu với tác dụng lọc khử các độc tố có trong rượu như andehit, metanol, etanol, este,...làm sạch độc tố,làm trong rượu mà không bị mất màu.
Cấu tạo đơn giản và thiết kế nhỏ gọn hơn, máy lọc rượu hoa quả là sự lựa chọn hợp lý cho các cơ sở chuyên kinh doanh và sản xuất rượu ngâm thuốc, rượu vang, rượu màu. Khách hàng sẽ yên tâm hơn với chất lượng sau khi lọc, đây chính là cơ hội để cạnh tranh rượu với các thương hiệu nổi tiếng trong và ngoài nước.
Từ khi máy lọc cặn bã rượu ra đời, rất nhiều các cơ sở sản xuất rượu vang, rượu hoa quả đã sử dụng và cảm thấy tính ưu việt của loại máy này đối với việc lọc trong loại bỏ các loại cặn bã trong rượu.
Máy lọc cặn bã rượu
Tác dụng của máy lọc rượu trái cây
Trong các sản phẩm rượu vang, rượu trái cây luôn có một chút cặn lắng ở đáy chai như chất đạm, tinh thể rượu, vỏ và hạt… đây là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất rượu trái cây. Đa số chung đều vô hại với sức khỏe, tuy nhiên các cặn rượu trái cây này khi dính lên răng gây sự khó chịu và làm mất tính thẩm mỹ của chai rượu.
Cặn lắng trong rượu vang nho
Lees (cặn rượu)
Lees là các hạt nấm men chết chìm xuống đáy bể hoặc thùng. Khi một ly rượu là sur lees , người làm rượu vang khuấy lees mỗi ngày một lần. Quá trình này giúp cho rượu vang có hương vị phong phú hơn và sánh mịn hơn. Bạn sẽ thấy hầu hết các chai vang dòng Muscadet của Pháp có dán nhãn "Sur Lees", và Lees cũng phổ biến trong rượu vang sủi bọt lâu năm.
Chất đạm
Rượu sẽ bị đục vì protein có kích thước cực nhỏ. Protein thường được loại bỏ với benotit hoặc casein (trứng trắng) trong quá trình ổn định rượu vang. Protein hầu như luôn luôn được loại bỏ khỏi rượu vang thương mại (đặc biệt là rượu vang trắng) bởi vì chúng có thể làm giảm chất lượng rượu vang một cách nhanh chóng.
ảnh internet
Vỏ nho và hạt
Bạn có thể thấy những hạt màu đen hơi dính ở dưới cùng của ly, đó là vỏ nho và hạt nho còn sót lại. Các loại rượu vang đỏ không được lọc như Cabernet Sauvignon và Syrah thường có cặn trong chai. Rất hiếm khi tìm thấy các hạt nho trong những loại rượu vang đỏ nhẹ.
Máy lọc rượu trái cây của chúng tôi được ứng dụng công nghệ mới của châu Âu được thiết kế chuyên biệt sử dụng để lọc rượu vang, rượu màu, rượu hoa quả (như nho, táo, đào, mận, dâu) hay rượu thuốc,...nhằm loại bỏ cặn bã có trong rượu mà không làm mất màu đặc trưng vốn có của nó, tạo độ trong cho rượu.
Mọi thắc mắc về máy lọc rượu hoặc bất kì máy móc, thiết bị về ngành rượu, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn hỗ trợ nhanh nhất.
CÔNG TY TNHH ĐTTM XUYÊN Á
Hotline: 0904685252
Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn
Email: Kagtechvn@gmail.com
Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà NộI
Bài viết cùng chủ đề:
Công nghệ làm già rượu và xử lý độc tố
Không có bình luận nào cho bài viết.