Tin tức công nghệ sản xuất rượu

Tháp nấu rượu tưởng chừng như đơn giản nhưng trên thị trường hiện nay rất khó để mua được sản phẩm ưng ý về chất lượng và giá thành. Như đã đề cập ở trên, các sản phẩm tháp chưng cất rượu cao đa tầng đã được sử dụng và bán rộng rãi trên thị trường nước ngoài cũng như bán online, bạn dễ dàng mua được qua Amazon hay Ebay, nhưng không còn giữ hương vị truyền thống và sau khi nấu phải hạ độ rượu xuống. Chưa kể đến chi phí cũng rất tốn kém, phí vận chuyển, thuế nhập khẩu... 

Methanol cũng là một thứ rượu (alcohol), nhưng làm say xỉn thì ít, mà gây ngộ độc chết người thì nhiều. Trong quá trình lên men rượu, ngoài tạo ra rượu để say xỉn (ethanol), còn tạo ra methanol. Nói cách khác, rượu nào cũng lẫn methanol cả, nhưng với số lượng rất ít hay nhiều và có thể gây hại cho con người ở các mức độ khác nhau. Trong bia, methanol có khoảng 6-27 mg/L và trong rượu (mạnh) từ 10-220 mg/L và đặc biệt hiện nay trong rượu tự nấu tại các hộ gia đình và cơ sở nấu rượu thủ công thì hàm lượng methanol này là không xác định được và đã gây nên nhiều vụ ngộ độc rượu xảy ra liên tiếp trong những năm vừa qua.

Trong quá trình nấu rượu, bạn đôi khi sẽ mắc phải một trong những lỗi như cháy thanh điện ở nồi nấu rượu, tủ nấu cơm, bơm máy lọc rượu không hút được rượu… ảnh hưởng tới năng suất, chất lượng rượu. Xuyên Á sẽ thông tin tới bạn nguyên nhân và cách khắc phục tình trạng trên để bạn có thể tự xử lý trong trường hợp chưa liên hệ được với nhà sản xuất, nhà bán hàng.